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除了个人卫生,家里从里到外也要打扫一遍,扫除霉运,焕然一新,迎接新的一年到来。中午的时候,大喇叭突然响了起来,播报了几个接到的电话口信,其中居然有沈青元到家后打来的,让接电话的人直接帮忙在喇叭上喊一嗓子,也免得宋飞再去打电话了。
晚上,杨秀芹他们包了水饺,算是再一次庆祝小年,村里还流传着一个顺口溜:“二十三、祭灶官,二十四、扫房子,二十五、磨豆腐,二十六、去割肉,二十七、杀只鸡,二十八、蒸枣花,二十九、去打酒,大年三十儿捏饺子。”
二十四扫房子没问题,但是今年宋飞家里割肉就不用了,他们已经宰好了猪,肉该煮的煮,该腌的腌,炒菜的和剁肉馅的也都留出来了。再买点鸡鸭鱼就好了。
鱼是不可少的,年年有鱼,年年有余嘛,图个好彩头,北方鱼的品种不多,四大家鱼也就鲤鱼,鲢鱼,多一些,带鱼还不多见。宋飞不喜欢吃鱼,他觉得带刺,边吃边挑刺,吃着不过瘾。
腊月二十八,吃过早饭后,杨秀芹就叫着儿媳妇和两个女儿,准备蒸馒头,发面昨天晚上就和好了,用棉被盖着,已经发了满满两大瓷盆,宋慧云就算平时再贪玩,今天也要老老实实跟着一起。
二十八,蒸枣花,说的就是蒸一种上面有红枣的馒头,这边叫枣花馍馍,
这就是传承的一种,杨秀芹要教宋慧云怎么揉蒸馍,这种蒸馍和平时那种刀切馒头不一样,先把发面揉的光滑不粘手,然后揪成拳头大小一个,用手揉成上圆下平的样子,揉好以后放在案子上醒十分钟,然后大锅里放好水,架上蒸笼烧火,等锅气上来后,放入蒸笼开蒸,蒸出来就像一个白白的小帐篷。
宋飞被安排烧火,坐在灶台前等着,这时干净的案板已经准备好,杨秀芹正在教宋慧云怎么揉面,大姐宋慧敏和大嫂是不用教的,早就会了。
她俩揉出来的蒸馍光滑圆润,大小均匀,特别是宋慧敏,比大嫂揉出来的还好看,大嫂就故意调笑大姐道:“慧敏这巧手,以后嫁人了不知道会便宜哪个臭小子”。
羞的大姐脸色通红,怕她再说,就用手在大嫂脸上抹了一把,这下刚揉完面的手,抹了大嫂一脸的白面。看的二姐在那儿嘻嘻的笑,杨秀芹就对自家这个二女儿说道:“你看看你大姐和大嫂揉的蒸馍,再看看你揉的,完全就是两回事,好好学着点”。
枣花馍馍就要靠杨秀芹的手艺了,宋慧敏和大嫂手艺都不如她,小面团在杨秀芹手里揉捏,不一会就
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